Cyprus Passion Προβολή επιχείρησης
ΕΛ

Cyprus Passion Φαγητό & Ποτό Κυπριακές συνταγές

Κεφτέδες

Κυπριακά κεφτεδάκια

Οι κυπριακοί κεφτέδες γίνονται συνήθως με χοιρινό κιμά, αν και υπάρχουν εκδοχές με μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο κιμά. Η τριμμένη πατάτα, το κρεμμύδι και ο δυόσμος δίνουν τη χαρακτηριστική τους γεύση. Σερβίρονται με λεμόνι.

Παραδοσιακά τηγανίζονται. Παρακάτω θα βρεις και οδηγίες για ψήσιμο στον φούρνο.

Πριν ξεκινήσετε
Εξοπλισμός
  • 1 μεγάλο μπολ
  • 1 τρίφτης (για πατάτα ή κρεμμύδι)
  • Κουτάλι για το ανακάτεμα· μπορείς επίσης να ζυμώσεις με τα χέρια
  • Δίσκος ή πιάτο για τους πλασμένους κεφτέδες
  • Βαθύ τηγάνι
  • Χαρτί κουζίνας ή σχάρα για να στραγγίσει το λάδι
Τι χρειάζεστε

Υλικά

  • 1 κιλό κιμά χοιρινό (ή βοδινό).
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 μεγάλες πατάτες τριμμένες
  • 2 αυγά
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 3 κουταλιές της σούπας ξερό δυόσμο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 3 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
Πιάτο με κυπριακούς κεφτέδες
Πιάτο με κυπριακούς κεφτέδες
Πώς φτιάχνεται

Εκτέλεση

  1. Βάλε τα υλικά του μείγματος σε μπολ και ζύμωσε καλά με τα χέρια μέχρι να ενωθούν.

  2. Πάρε λίγη ποσότητα και πλάσε ανάμεσα στις παλάμες σου έναν μακρόστενο κεφτέ, περίπου στο μέγεθος αυγού.

  3. Τοποθέτησε τους κεφτέδες σε ελαφρά αλευρωμένο δίσκο, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους.

  4. Λίγο αλεύρι στον δίσκο βοηθά να μην κολλήσουν οι κεφτέδες μέχρι να τους τηγανίσεις.

  5. Ζέστανε το λάδι και τηγάνισε τους κεφτέδες σε δόσεις, χωρίς να γεμίζεις το τηγάνι. Γύριζέ τους για να ροδίσουν ομοιόμορφα και βεβαιώσου ότι έχουν ψηθεί καλά στο εσωτερικό.

Στο τραπέζι

Πρόταση σερβιρίσματος

Σέρβιρε τους κεφτέδες ζεστούς, με λεμόνι, χωριάτικη σαλάτα και ψωμί.

Δοκιμάστε κι άλλες συνταγές

Περισσότερες κυπριακές συνταγές

Όλες οι συνταγές
Κύρια πιάτα

Αφέλια

Χοιρινό μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί

 Αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές

Κουπέπια

Αμπελόφυλλα γεμιστά με κιμά και ρύζι

Γνώρισε την κυπριακή κουζίνα