Афелия
Свинина, маринованная в красном вине
Откройте для себя Кипр ПляжиОт пляжей с Голубым флагом до укромных бухт ДеревниКаменные улочки и площади горных деревень Еда и напиткиМезе, пекарни и винодельческие деревни Чем занятьсяПешие маршруты, морские прогулки и древние руины Пешие маршрутыВодопады, горные хребты и ущелья Где остановитьсяОт набережных до деревенских домов ДостопримечательностиДревние памятники, церкви и монастыри Необычные местаМеста, рекомендованные местными жителями О КипреИстория, культура и традиции острова Полезная информация15 полезных ответов перед поездкой
Еда и напитки
Куда поехать Айя-НапаБирюзовая вода, морские пещеры и оживлённая ночная жизнь.ПротарасЗнаменитый пляж Фиг-Три-Бей и спокойные утра у моря.ЛарнакаНабережная Финикудес, солёное озеро и удобное начало путешествия.НикосияСтолица Кипра, где многовековая история встречается с современной жизнью.ЛимассолПрогулки у марины и винодельческие деревни на окрестных склонах.ПафосМозаики, история и незабываемые закаты.ТроодосСосновый воздух, церкви с фресками и прохладные ночи. ДеревниВо всех шести районах
Cyprus Passion
Продвижение бизнеса @cypruspassion
Кипрские кефтедес обычно готовят из свиного фарша, хотя встречаются варианты из говяжьего или смешанного. Тёртый картофель, лук и мята придают им характерный вкус. Подают с лимоном.
Традиционно их жарят. Ниже есть и указания для приготовления в духовке.
Прежде чем начать
Кухонные принадлежности
- 1 большая миска для смешивания
- 1 тёрка для картофеля или лука
- Ложка для смешивания; можно также вымешивать руками
- Поднос или тарелка для сформированных котлеток
- Глубокая сковорода
- Бумажные полотенца или решётка, чтобы стекло масло
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 кг свиного или говяжьего фарша
- 1 крупная луковица
- 2 крупные картофелины, натереть
- 2 яйца
- ½ стакана мелко нарезанной петрушки
- 3 столовые ложки сушёной мяты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
- 3 стакана оливкового масла extra virgin для жарки
Способ приготовления
-
Положите ингредиенты для фарша в миску и тщательно вымесите руками до однородности.
-
Возьмите немного смеси и сформируйте между ладонями продолговатую котлетку размером примерно с яйцо.
-
Выложите котлетки на слегка присыпанный мукой поднос, оставляя между ними небольшие промежутки.
-
Немного муки на подносе не даст котлеткам прилипнуть до жарки.
-
Разогрейте масло и жарьте котлетки порциями, не переполняя сковороду. Переворачивайте для равномерного подрумянивания и убедитесь, что они полностью приготовились внутри.
Подача
Вариант подачи
Подавайте кефтедес горячими, с лимоном, деревенским салатом и хлебом.
Другие рецепты
Все рецепты