Ιστορία
Η ιστορία της Κύπρου μέσα στον χρόνο
Στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων, η Κύπρος γνώρισε πολλούς λαούς και κατακτητές. Τα ίχνη τους φαίνονται μέχρι σήμερα στην αρχιτεκτονική, στο φαγητό και στη γλώσσα.
Cyprus Passion Για την Κύπρο
Ιστορίες, γεύσεις, έθιμα και σύμβολα που μας βοηθούν να γνωρίσουμε καλύτερα την Κύπρο.
Η Κύπρος έχει ιστορία χιλιάδων χρόνων. Η θέση της ανάμεσα σε τρεις ηπείρους έφερε στο νησί διαφορετικούς λαούς και πολιτισμούς, που άφησαν ίχνη ορατά μέχρι σήμερα.
Οι λαοί που πέρασαν από την Κύπρο άφησαν το αποτύπωμά τους στην αρχιτεκτονική, στο φαγητό, στη γλώσσα και στα έθιμα. Εδώ θα διαβάσεις για την κυπριακή διάλεκτο, το χαλλούμι, τα σύμβολα της σημαίας και το αγρινό που ζει στα δάση του νησιού.
Έξι τρόποι να γνωρίσεις την Κύπρο.
Ιστορία
Δέκα χιλιάδες χρόνια στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων.
5 ιστορίες
Πολιτισμός & Παραδόσεις
Έθιμα και παραδόσεις που περνούν από γενιά σε γενιά.
9 ιστορίες
Γεύσεις και παραδόσεις
Παραδοσιακά φαγητά και ποτά της Κύπρου.
12 ιστορίες
Γλώσσα
Μια διάλεκτος που διατηρεί λέξεις και στοιχεία της αρχαίας ελληνικής.
1 ιστορία
Φύση και σύμβολα
Η άγρια ζωή και τα σύμβολα του νησιού.
2 ιστορίες
Γνώρισε καλύτερα την Κύπρο
Λιγότερο γνωστές πλευρές της Κύπρου.
2 ιστορίες
Μερικές ιστορίες για μια πρώτη γνωριμία.
Ιστορία
Στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων, η Κύπρος γνώρισε πολλούς λαούς και κατακτητές. Τα ίχνη τους φαίνονται μέχρι σήμερα στην αρχιτεκτονική, στο φαγητό και στη γλώσσα.
Γεύσεις και παραδόσεις
Από την παραδοσιακή τυροκομία με πρόβειο και κατσικίσιο γάλα μέχρι τα τραπέζια σε όλο τον κόσμο: η ιστορία του χαλλουμιού, του γνωστότερου κυπριακού τυριού.
Φύση και σύμβολα
Το αγρινό ζει μόνο στην Κύπρο. Κάποτε κινδύνεψε να εξαφανιστεί από το κυνήγι και σήμερα προστατεύεται. Για να το συναντήσεις στο φυσικό του περιβάλλον χρειάζονται υπομονή και τύχη.
Ιστορία
Η κυπριακή σημαία καθιερώθηκε στις 16 Αυγούστου 1960. Απεικονίζει το νησί πάνω από δύο κλαδιά ελιάς, με χρώματα που επιλέχθηκαν ώστε να μην ταυτίζονται με την ελληνική ή την τουρκική σημαία.
5 ιστορίες
Στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων, η Κύπρος γνώρισε πολλούς λαούς και κατακτητές. Τα ίχνη τους φαίνονται μέχρι σήμερα στην αρχιτεκτονική, στο φαγητό και στη γλώσσα.
Η κυπριακή σημαία καθιερώθηκε στις 16 Αυγούστου 1960. Απεικονίζει το νησί πάνω από δύο κλαδιά ελιάς, με χρώματα που επιλέχθηκαν ώστε να μην ταυτίζονται με την ελληνική ή την τουρκική σημαία.
Η Εκκλησία της Κύπρου αναγνωρίστηκε ως αυτοκέφαλη το 431 μ.Χ. Η ιστορία της συνδέεται με την ιστορία του νησιού, όπου συνυπάρχουν ορθόδοξοι, μουσουλμάνοι, Μαρωνίτες και άλλες θρησκευτικές κοινότητες.
Ιστορίες για την Κλεοπάτρα, τον Λεονάρντο, έναν βασιλικό γάμο και τα αρχαία αρώματα: μερικές από τις λιγότερο γνωστές πλευρές της Κύπρου.
Για 129 χρόνια η Κύπρος χρησιμοποιούσε τη λίρα. Στα χαρτονομίσματα το όνομα γραφόταν pound στα αγγλικά και λίρα στα ελληνικά και στα τουρκικά. Στην καθημερινή ομιλία επικράτησε το «λίρα».
9 ιστορίες
Η Εκκλησία της Κύπρου αναγνωρίστηκε ως αυτοκέφαλη το 431 μ.Χ. Η ιστορία της συνδέεται με την ιστορία του νησιού, όπου συνυπάρχουν ορθόδοξοι, μουσουλμάνοι, Μαρωνίτες και άλλες θρησκευτικές κοινότητες.
Το μαρτούι στον καρπό, το τσούγκρισμα των αυγών το Πάσχα και το φλουρί στη βασιλόπιτα: μικρά έθιμα που συνοδεύουν τις εποχές και τις γιορτές στην Κύπρο.
Χοροί της παρέας, δεξιοτεχνία και ισορροπία: γνώρισε πέντε παραδοσιακούς χορούς της Κύπρου, ανάμεσά τους την τατσιά και τον χορό της κούζας.
Η παραδοσιακή φορεσιά έλεγε πολλά για όποιον τη φορούσε: τον τόπο καταγωγής, την ηλικία, την οικογενειακή κατάσταση και την οικονομική θέση της οικογένειας.
Λεπτοαλεσμένος καφές, ψημένος σιγά σιγά στο μπρίκι και σερβιρισμένος σε μικρό φλιτζάνι, πάντα με ένα ποτήρι κρύο νερό δίπλα.
Χοιρινός κιμάς με κρεμμύδι και μαϊντανό, τυλιγμένος σε πάννα. Η πάννα λιώνει στο ψήσιμο και κρατά τη σεφταλιά ζουμερή. Αγαπημένος μεζές της φουκού, δίπλα στη σούβλα και στα σουβλάκια.
Χωριάτικα λουκάνικα από χοντροκομμένο χοιρινό, με ξηρό κόκκινο κρασί, κόλιανδρο και πιπέρι, καπνισμένα με κληματόβεργες. Ταιριάζουν δίπλα στο ψητό χαλλούμι όσο ετοιμάζεται η σούβλα.
Η κυπριακή σούβλα γίνεται με μεγάλα κομμάτια χοιρινού, αρνιού ή κοτόπουλου που ψήνονται αργά στη φουκού. Είναι αγαπημένη επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι και τις συγκεντρώσεις με φίλους και οικογένεια.
Γνώρισε τέσσερα κυπριακά κρασιά: κουμανταρία, ξυνιστέρι, μαραθεύτικο και μοσχάτο.
12 ιστορίες
Αρνί που σιγοψήνεται σε κλειστό φούρνο, με πατάτες που παίρνουν γεύση από τους ζωμούς του. Το οφτό κλέφτικο είναι από τα αγαπημένα φαγητά της κυπριακής παράδοσης.
Η κυπριακή πατάτα καλλιεργείται στην κοκκινόχωμη γη των Κοκκινοχωρίων και έχει ξεχωριστή θέση στο τοπικό τραπέζι. Στην Ξυλοφάγου, ένα μεγάλο γλυπτό πατάτας θυμίζει τη σημασία της για την περιοχή.
Χαλλούμι, αυγά, ελιές, αλλαντικά, ντομάτα και ζεστό ψωμί γεμίζουν το τραπέζι, μαζί με έναν κυπριακό καφέ ή έναν φραπέ.
Ο σουτζούκος φτιάχνεται με μούστο σταφυλιού και ολόκληρα αμύγδαλα περασμένα σε κλωστή. Θα τον δεις κρεμασμένο σε σειρές την εποχή του τρύγου και σε πανηγύρια των χωριών.
Ο ψαρομεζές ξεκινά με αλοιφές και ψωμί και συνεχίζεται με ψάρια και θαλασσινά που έρχονται σταδιακά στο τραπέζι. Τον απολαμβάνεις με την παρέα, χωρίς βιασύνη, συχνά δίπλα στη θάλασσα.
Από την παραδοσιακή τυροκομία με πρόβειο και κατσικίσιο γάλα μέχρι τα τραπέζια σε όλο τον κόσμο: η ιστορία του χαλλουμιού, του γνωστότερου κυπριακού τυριού.
Το μαρτούι στον καρπό, το τσούγκρισμα των αυγών το Πάσχα και το φλουρί στη βασιλόπιτα: μικρά έθιμα που συνοδεύουν τις εποχές και τις γιορτές στην Κύπρο.
Λεπτοαλεσμένος καφές, ψημένος σιγά σιγά στο μπρίκι και σερβιρισμένος σε μικρό φλιτζάνι, πάντα με ένα ποτήρι κρύο νερό δίπλα.
Χοιρινός κιμάς με κρεμμύδι και μαϊντανό, τυλιγμένος σε πάννα. Η πάννα λιώνει στο ψήσιμο και κρατά τη σεφταλιά ζουμερή. Αγαπημένος μεζές της φουκού, δίπλα στη σούβλα και στα σουβλάκια.
Χωριάτικα λουκάνικα από χοντροκομμένο χοιρινό, με ξηρό κόκκινο κρασί, κόλιανδρο και πιπέρι, καπνισμένα με κληματόβεργες. Ταιριάζουν δίπλα στο ψητό χαλλούμι όσο ετοιμάζεται η σούβλα.
Η κυπριακή σούβλα γίνεται με μεγάλα κομμάτια χοιρινού, αρνιού ή κοτόπουλου που ψήνονται αργά στη φουκού. Είναι αγαπημένη επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι και τις συγκεντρώσεις με φίλους και οικογένεια.
Γνώρισε τέσσερα κυπριακά κρασιά: κουμανταρία, ξυνιστέρι, μαραθεύτικο και μοσχάτο.
1 ιστορία
Η κυπριακή διάλεκτος διατηρεί παλιές λέξεις και γλωσσικά στοιχεία που δεν συναντάμε πια στην κοινή νεοελληνική.
2 ιστορίες
Το αγρινό ζει μόνο στην Κύπρο. Κάποτε κινδύνεψε να εξαφανιστεί από το κυνήγι και σήμερα προστατεύεται. Για να το συναντήσεις στο φυσικό του περιβάλλον χρειάζονται υπομονή και τύχη.
Η κυπριακή σημαία καθιερώθηκε στις 16 Αυγούστου 1960. Απεικονίζει το νησί πάνω από δύο κλαδιά ελιάς, με χρώματα που επιλέχθηκαν ώστε να μην ταυτίζονται με την ελληνική ή την τουρκική σημαία.
2 ιστορίες
Ιστορίες για την Κλεοπάτρα, τον Λεονάρντο, έναν βασιλικό γάμο και τα αρχαία αρώματα: μερικές από τις λιγότερο γνωστές πλευρές της Κύπρου.
Για 129 χρόνια η Κύπρος χρησιμοποιούσε τη λίρα. Στα χαρτονομίσματα το όνομα γραφόταν pound στα αγγλικά και λίρα στα ελληνικά και στα τουρκικά. Στην καθημερινή ομιλία επικράτησε το «λίρα».
Γνώρισε τις ιστορίες του τόπου και σχεδίασε την επόμενη εκδρομή σου.