Cyprus Passion Προβολή επιχείρησης
ΕΛ

Cyprus Passion Φαγητό & Ποτό Κυπριακές συνταγές

Κυπριακές ελαιόπιτες

Ελιωτές

Οι ελιωτές είναι παραδοσιακές ελιόπιτες ή ελιόψωμα. Έχουν ιδιαίτερη θέση στη νηστεία, αλλά τις απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο. Φτιάχνονται σε πολλά σχήματα: μικρές πίτες, ρολά, κουλούρια ή μεγάλο καρβέλι.

Παλιότερα, όσοι έφευγαν νωρίς για δουλειά στα χωράφια έπαιρναν συχνά ελιωτές μαζί τους. Ήταν ένα χορταστικό και εύκολο κολατσιό. Σήμερα τις τρώμε στο πρωινό ή μέσα στη μέρα, συχνά με κυπριακό καφέ.

Πριν ξεκινήσετε
Εξοπλισμός
  • Μεγάλο μπολ
  • Ταψί
  • Λαδόκολλα
Τι χρειάζεστε

Υλικά

  • 3 κούπες ελιές ψιλοκομμένες
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
  • ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ξερή
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Φρέσκος και ξερός δυόσμος, όσο προτιμάς
  • Χλιαρό νερό αν χρειάζεται
Ζύμη για ελαιόπιτα με ψιλοκομμένες ελιές
Ζύμη για ελαιόπιτα με ψιλοκομμένες ελιές
Πώς φτιάχνεται

Εκτέλεση

  1. Ετοίμασε τη ζύμη

    Σε μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και το ελαιόλαδο.

  2. Πρόσθεσε τον χυμό πορτοκαλιού

    Ρίξε τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και ανακάτεψε καλά.

  3. Πρόσθεσε τις ελιές και τα μυρωδικά

    Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά — ψιλοκομμένες ελιές, ξερό και φρέσκο κρεμμύδι, δυόσμο — και ανακάτεψε. Πρόσθεσε χλιαρό νερό μόνο αν το χρειάζεται η ζύμη.

  4. Πλάσε και ψήσε

    Πλάσε μικρές ελιωτές, σε μισοφέγγαρα ή στο σχήμα που προτιμάς. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου τριάντα λεπτά.

Στο τραπέζι

Πρόταση σερβιρίσματος

Απόλαυσέ τες ζεστές στο πρωινό με κυπριακό καφέ ή ως κολατσιό μέσα στη μέρα.

Δοκιμάστε κι άλλες συνταγές

Περισσότερες κυπριακές συνταγές

Όλες οι συνταγές

Γνώρισε την κυπριακή κουζίνα