Cyprus Passion Προβολή επιχείρησης
ΕΛ

Cyprus Passion Φαγητό & Ποτό Κυπριακές συνταγές

Μελιτζάνα σε σάλτσα ντομάτας

Απλό, χορτοφαγικό, χορταστικό

Οι μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας είναι ένα απλό, χορταστικό φαγητό με λίγα υλικά. Μπορείς να τις σερβίρεις ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Οι μελιτζάνες σιγομαγειρεύονται στη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν γεύση από την ντομάτα, το κρεμμύδι και τη ρίγανη. Αν θέλεις, πρόσθεσε φέτα στο σερβίρισμα.

Πριν ξεκινήσετε
Εξοπλισμός
  • Αντικολλητική κατσαρόλα
  • Δίσκος
Τι χρειάζεστε

Υλικά

  • 4–5 μεγάλες μελιτζάνες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • Σκόρδο, όσο προτιμάς
  • 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 2 φλιτζάνια τριμμένη ντομάτα, φρέσκια ή κονσέρβας
  • 1 κουταλιά της σούπας ζωμό λαχανικών σε σκόνη
  • 1/5 κούπα λευκό κρασί
  • Αλάτι, όσο χρειάζεται
  • Πιπέρι, όσο προτιμάς
  • 3 κουταλιές της σούπας ξερή ρίγανη
  • 1⁄2 κούπα ελαιόλαδο
  • Τυρί φέτα (προαιρετικό)
Μελιτζάνα που σιγοβράζει σε σάλτσα ντομάτας
Μελιτζάνα που σιγοβράζει σε σάλτσα ντομάτας
Πώς φτιάχνεται

Εκτέλεση

  1. Αλάτισε τις μελιτζάνες

    Κόψε τις μελιτζάνες κατά μήκος, βάλε τες σε δίσκο και πασπάλισε με αλάτι.

  2. Ζέστανε το λάδι

    Ρίξε το ελαιόλαδο σε αντικολλητική κατσαρόλα και άφησέ το να ζεσταθεί.

  3. Φτιάξε τη σάλτσα.

    Κόψε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και σοτάρισέ το μέχρι να γίνει διάφανο. Πρόσθεσε τα υλικά της σάλτσας και, αν χρειάζεται, λίγο νερό. Κράτησε τη φέτα για το σερβίρισμα.

  4. Πρόσθεσε τις μελιτζάνες

    Άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 8–10 λεπτά και πρόσθεσε τις μελιτζάνες.

  5. Σιγόβρασε μέχρι να δέσει η σάλτσα

    Σιγόβρασε μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και να δέσει η σάλτσα.

Στο τραπέζι

Πρόταση σερβιρίσματος

Απόλαυσέ τις με λίγη φέτα και μια κρύα μπύρα.

Δοκιμάστε κι άλλες συνταγές

Περισσότερες κυπριακές συνταγές

Όλες οι συνταγές
Αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές

Γεμιστά

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές

 Αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές

Σπανακόρυζο

Ρύζι με σπανάκι

Γνώρισε την κυπριακή κουζίνα