Cyprus Passion Продвижение бизнеса
РУ

Cyprus Passion Еда и напитки Кипрские рецепты

Баклажаны в томатном соусе

Просто, сытно и без мяса

Баклажаны в томатном соусе — простое сытное блюдо из небольшого набора продуктов. Подавайте их как основное блюдо или гарнир.

Баклажаны медленно тушатся в соусе до мягкости, впитывая вкус помидоров, лука и орегано. По желанию добавьте фету при подаче.

Прежде чем начать
Кухонные принадлежности
  • Кастрюля с антипригарным покрытием
  • Противень
Что понадобится

Ингредиенты

  • 4–5 крупных баклажанов
  • 2 крупные луковицы
  • Чеснок по вкусу
  • 1 большая столовая ложка томатной пасты
  • 2 стакана протёртых помидоров, свежих или консервированных
  • 1 столовая ложка овощного бульона в порошке
  • 1/5 стакана белого вина
  • Соль по необходимости
  • Перец по вкусу
  • 3 столовые ложки сушёного орегано
  • ½ стакана оливкового масла
  • Сыр фета (по желанию)
Баклажан тушится в томатном соусе
Баклажан тушится в томатном соусе
Как приготовить

Способ приготовления

  1. Посолите баклажаны

    Разрежьте баклажаны вдоль, положите на поднос и посыпьте солью.

  2. Разогрейте масло

    Налейте оливковое масло в кастрюлю с антипригарным покрытием и разогрейте.

  3. Приготовьте соус

    Крупно нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте ингредиенты соуса и при необходимости немного воды. Фету оставьте для подачи.

  4. Добавьте баклажаны

    Дайте соусу покипеть на слабом огне 8–10 минут и добавьте баклажаны.

  5. Тушите до загустения соуса

    Тушите на слабом огне, пока баклажаны не станут мягкими, а соус не загустеет.

Подача

Вариант подачи

Подавайте с небольшим количеством феты и холодным пивом.

Другие рецепты

Другие кипрские рецепты

Все рецепты
Любимые традиционные рецепты

Гемиста

Фаршированные помидоры и перец

Знакомство с кипрской кухней