Χταποδοσαλάτα

Εκτέλεση

1. 1

   Μαγείρεψε το χταπόδι

   Βάλε το καθαρισμένο χταπόδι ολόκληρο σε μεγάλη κατσαρόλα και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσει.

2. 2

   Κόψε σε κομμάτια

   Όταν μαλακώσει, μετάφερε το χταπόδι σε επιφάνεια κοπής και κόψε το σε μπουκιές.

3. 3

   Ετοίμασε τα υπόλοιπα υλικά

   Ψιλόκοψε τον μαϊντανό, τα αγγουράκια τουρσί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

4. 4

   Ανακάτεψε με ελαιόλαδο και ξίδι

   Άφησε το χταπόδι να κρυώσει και βάλε το σε σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά. Πρόσθεσε βαλσαμικό ξίδι, ελαιόλαδο και πιπέρι, όσο σου αρέσει.