Cyprus Passion Продвижение бизнеса
РУ

Cyprus Passion Еда и напитки Кипрские рецепты

Салат из осьминога

Осьминог со свежими овощами и зеленью

Осьминог — одно из любимых блюд кипрских рыбных таверн. Чтобы приготовить его дома мягким, нужны прежде всего слабый огонь и терпение.

В этом салате осьминог сочетается с помидорами, рукколой, зелёным луком и маринованными огурцами. Его подают как закуску или как часть трапезы с рыбой и морепродуктами.

Прежде чем начать
Кухонные принадлежности
  • Большая кастрюля
  • Разделочная доска
  • Салатница
Что понадобится

Ингредиенты

  • 1 крупный осьминог или 2 небольших
  • Около ½ стакана мелко нарезанного зелёного лука
  • 1 стакан маринованных огурцов, нарезанных небольшими кусочками
  • 1 стакан мелко нарезанной петрушки
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Перец
  • 2 помидора
  • Листья рукколы
Осьминог, нарезанный небольшими кусочками
Осьминог, нарезанный небольшими кусочками
Как приготовить

Способ приготовления

  1. Приготовьте осьминога

    Положите очищенного осьминога целиком в большую кастрюлю и готовьте на слабом огне около часа, до мягкости.

  2. Нарежьте кусочками

    Когда осьминог станет мягким, переложите его на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.

  3. Подготовьте остальные ингредиенты

    Мелко нарежьте петрушку, маринованные огурцы и зелёный лук.

  4. Заправьте оливковым маслом и уксусом

    Дайте осьминогу остыть и переложите в салатник к остальным ингредиентам. Добавьте бальзамический уксус, оливковое масло и перец по вкусу.

Подача

Вариант подачи

Подавайте охлаждённым, с хлебом, как салат или часть рыбного мезе.

Другие рецепты

Другие кипрские рецепты

Все рецепты
Мезе и гарниры

Тахини

Кунжут, лимон и чеснок

Знакомство с кипрской кухней