Τυλιχτό καττιμέρι

Εκτέλεση

1. 1

   Κοπάνισε τα αμύγδαλα

   Κοπάνισε τα αμύγδαλα σε μικρά κομμάτια, χωρίς να γίνουν πάστα. Ανακάτεψέ τα με τη ζάχαρη και την κανέλα.

2. 2

   Άνοιξε τρία φύλλα

   Χώρισε τη ζύμη σε τρία μέρη και άνοιξε τρία λεπτά φύλλα με τον πλάστη. Άλειψε κάθε φύλλο με λάδι και πασπάλισε με το μείγμα αμυγδάλου, ζάχαρης και κανέλας.

3. 3

   Τύλιξε σε ρολό και δώσε σχήμα σαλιγκαριού

   Τύλιξε κάθε φύλλο χαλαρά σε ρολό και στρίψε το ελαφρά. Τοποθέτησέ το στο ταψί σε σχήμα σαλιγκαριού και συνέχισε με τα υπόλοιπα ρολά.

4. 4

   Ψήσιμο

   Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ψήσε το καττιμέρι για περίπου μία ώρα.

5. 5

   Ετοίμασε το σιρόπι

   Βράσε το νερό με τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, το ξυλάκι κανέλας και τα γαρίφαλα. Πρόσθεσε το ανθόνερο στο τέλος και άφησε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.

6. 6

   Σιρόπιασε

   Μόλις βγάλεις το καττιμέρι από τον φούρνο, περίχυσέ το με το κρύο σιρόπι. Άφησέ το να το απορροφήσει πριν το κόψεις.