Кипрская тахинопита

Способ приготовления

1. 1

   Приготовьте тесто

   Растворите дрожжи в тёплой воде, добавьте сахар и масло. Постепенно всыпайте муку и месите, пока не получится мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

2. 2

   Дайте тесту отдохнуть

   Накройте миску и оставьте тесто отдыхать и подниматься на два-три часа. Затем его нужно будет раскатать.

3. 3

   Разделите и раскатайте тесто

   Разделите тесто на четыре части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую в прямоугольный пласт примерно такой же толщины, как основа для пиццы.

4. 4

   Добавьте начинку

   Смажьте каждый пласт чайной ложкой оливкового масла. Равномерно распределите сверху тахини, сахар и корицу.

5. 5

   Скрутите тесто и сверните улиткой

   Сверните пласт в рулет. Держа за оба конца, аккуратно скрутите их в противоположных направлениях, затем сверните рулет улиткой.

6. 6

   Слегка прижмите и испеките

   Осторожно прижмите ладонью, чтобы сделать заготовку плоской, и положите на бумагу для выпечки. Выпекайте в разогретой до 175 °C духовке с конвекцией 8–10 минут, до румяной хрустящей корочки.