Хумус
Нут, тахини, лимон
Откройте для себя Кипр ПляжиОт пляжей с Голубым флагом до укромных бухт ДеревниКаменные улочки и площади горных деревень Еда и напиткиМезе, пекарни и винодельческие деревни Чем занятьсяПешие маршруты, морские прогулки и древние руины Пешие маршрутыВодопады, горные хребты и ущелья Где остановитьсяОт набережных до деревенских домов ДостопримечательностиДревние памятники, церкви и монастыри Необычные местаМеста, рекомендованные местными жителями О КипреИстория, культура и традиции острова Полезная информация15 полезных ответов перед поездкой
Еда и напитки
Куда поехать Айя-НапаБирюзовая вода, морские пещеры и оживлённая ночная жизнь.ПротарасЗнаменитый пляж Фиг-Три-Бей и спокойные утра у моря.ЛарнакаНабережная Финикудес, солёное озеро и удобное начало путешествия.НикосияСтолица Кипра, где многовековая история встречается с современной жизнью.ЛимассолПрогулки у марины и винодельческие деревни на окрестных склонах.ПафосМозаики, история и незабываемые закаты.ТроодосСосновый воздух, церкви с фресками и прохладные ночи. ДеревниВо всех шести районах
Cyprus Passion
Продвижение бизнеса @cypruspassion
Тахини — одно из любимых дополнений к кипрскому столу. Соус делают из пасты молотого кунжута и подают с питой, мезе и мясом на гриле, например свиной сувлой или курицей.
Соус тахини готовят из кунжутной пасты, лимона, чеснока и воды. Пропорции лимона и чеснока в каждой семье свои; здесь мы делимся нашим вариантом.
Прежде чем начать
Кухонные принадлежности
- Соковыжималка для цитрусовых
- Терка
- Миска для смешивания
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 банка тахини, 385 г
- 2 зубчика чеснока
- 4 лимона
- 1 щепотка соли
- Вода
- Немного мелко нарезанной петрушки для подачи, по желанию
Способ приготовления
-
Выжмите лимоны и натрите чеснок
Выжмите сок из четырёх лимонов. Очистите и натрите два зубчика чеснока.
-
Подготовьте основу
Переложите тахини в миску. Добавьте тёртый чеснок и щепотку соли.
-
Добавьте лимонный сок
Постепенно вливайте лимонный сок, помешивая. Смесь сильно загустеет — это нормально; на следующем шаге вода сделает её более жидкой.
-
Разведите водой
Постепенно добавляйте 1½–2 стакана воды, тщательно перемешивая. Остановитесь, когда получится гладкая кремовая консистенция, примерно как у йогурта. Воды может понадобиться чуть больше или меньше. При перемешивании смесь также посветлеет.
-
Украшение блюда
При желании перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Подача
Вариант подачи
Подавайте с кипрской питой и мезе или к свиной сувле и курице.
Другие рецепты
Все рецепты