Купепья
Виноградные листья с начинкой из мяса и риса
Откройте для себя Кипр ПляжиОт пляжей с Голубым флагом до укромных бухт ДеревниКаменные улочки и площади горных деревень Еда и напиткиМезе, пекарни и винодельческие деревни Чем занятьсяПешие маршруты, морские прогулки и древние руины Пешие маршрутыВодопады, горные хребты и ущелья Где остановитьсяОт набережных до деревенских домов ДостопримечательностиДревние памятники, церкви и монастыри Необычные местаМеста, рекомендованные местными жителями О КипреИстория, культура и традиции острова Полезная информация15 полезных ответов перед поездкой
Еда и напитки
Куда поехать Айя-НапаБирюзовая вода, морские пещеры и оживлённая ночная жизнь.ПротарасЗнаменитый пляж Фиг-Три-Бей и спокойные утра у моря.ЛарнакаНабережная Финикудес, солёное озеро и удобное начало путешествия.НикосияСтолица Кипра, где многовековая история встречается с современной жизнью.ЛимассолПрогулки у марины и винодельческие деревни на окрестных склонах.ПафосМозаики, история и незабываемые закаты.ТроодосСосновый воздух, церкви с фресками и прохладные ночи. ДеревниВо всех шести районах
Cyprus Passion
Продвижение бизнеса @cypruspassion
Гемиста — вкусный способ приготовить спелые помидоры, перцы и другие овощи, подходящие для фарширования.
Во многих семьях их готовят только с рисом и зеленью. В наш рецепт также входит свиной фарш.
Прежде чем начать
Кухонные принадлежности
- Форма для выпечки
- Миска для смешивания
- Ложка
Что понадобится
Ингредиенты
- 6 сладких перцев любого цвета
- 6 крупных помидоров
- 400–500 г свиного фарша
- Около ½ стакана риса сорта гласе или каролина (70 г)
- 2 кофейные чашки мелко нарезанной петрушки
- 1 стакан крупно нарезанного лука (150 г)
- ½ стакана оливкового масла (100 г)
- ½ стакана лимонного сока
- 1 стакан томатного сока
- Соль и перец
- 1 кубик овощного бульона
- 2 столовые ложки сушёной мяты
- 2–3 картофелины, по желанию
- 1 стакан воды
Способ приготовления
-
Подготовьте овощи
Вымойте помидоры и перцы. Срежьте верхушки и сохраните их как крышечки. Ложкой выньте мякоть помидоров и оставьте для начинки. Удалите семена из перцев.
-
Положите овощи в форму
Установите перцы и помидоры в форму для запекания.
-
Приготовьте начинку
В миске соедините фарш, лук, петрушку, соль, перец, оливковое масло, рис, лимонный и томатный сок, кубик овощного бульона, мяту и мякоть помидоров. Хорошо перемешайте.
-
Наполните овощи
Наполните помидоры и перцы примерно на три четверти, оставив место для набухания риса. По желанию разложите между ними очищенный картофель, нарезанный дольками.
-
В духовке
Накройте овощи крышечками. Влейте в форму воду, ещё примерно ½ стакана томатного сока, добавьте немного соли и оливкового масла. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около полутора часов.
Подача
Вариант подачи
Подавайте фаршированные овощи с картофелем и соком из формы.
Другие рецепты
Все рецепты Другие кипрские рецепты
Баклажаны в томатном соусе
Просто, сытно и без мяса
Спанакоризо
Рис со шпинатом