Тахини
Кунжут, лимон и чеснок
Откройте для себя Кипр ПляжиОт пляжей с Голубым флагом до укромных бухт ДеревниКаменные улочки и площади горных деревень Еда и напиткиМезе, пекарни и винодельческие деревни Чем занятьсяПешие маршруты, морские прогулки и древние руины Пешие маршрутыВодопады, горные хребты и ущелья Где остановитьсяОт набережных до деревенских домов ДостопримечательностиДревние памятники, церкви и монастыри Необычные местаМеста, рекомендованные местными жителями О КипреИстория, культура и традиции острова Полезная информация15 полезных ответов перед поездкой
Еда и напитки
Куда поехать Айя-НапаБирюзовая вода, морские пещеры и оживлённая ночная жизнь.ПротарасЗнаменитый пляж Фиг-Три-Бей и спокойные утра у моря.ЛарнакаНабережная Финикудес, солёное озеро и удобное начало путешествия.НикосияСтолица Кипра, где многовековая история встречается с современной жизнью.ЛимассолПрогулки у марины и винодельческие деревни на окрестных склонах.ПафосМозаики, история и незабываемые закаты.ТроодосСосновый воздух, церкви с фресками и прохладные ночи. ДеревниВо всех шести районах
Cyprus Passion
Продвижение бизнеса @cypruspassion
В таверне застолье обычно начинается с закусок: соусов, салата, оливок и хлеба. Среди любимых блюд — хумус.
Хумус — паста из нута и тахини, пришедшая из ближневосточной кухни. На Кипре он занял место среди любимых закусок.
Если вам нравятся пасты из бобовых, попробуйте также фаву. Оба блюда легко приготовить дома и подать с хлебом или питой.
Прежде чем начать
Кухонные принадлежности
- Блендер или кухонный измельчитель
- Кастрюля
Что понадобится
Ингредиенты
- 360 г варёного нута
- ⅓ стакана тахини
- Сок 1 лимона
- Соль
- Оливковое масло
- 1–2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2–3 кубика льда
Способ приготовления
-
Отварите нут
Если используете сухой нут, замочите его на ночь и варите до полной мягкости. Это может занять до двух часов. Нут должен легко разминаться, чтобы хумус получился нежным. Если используете уже сваренный нут, переходите к измельчению.
-
Измельчите в блендере с чесноком
Удалите с нута оболочки и положите его в блендер вместе с чесноком. Измельчите до пюреобразного состояния.
-
Добавьте остальные ингредиенты
Добавьте тахини, лимонный сок, соль, оливковое масло и кубики льда. Взбивайте около 4–5 минут, пока смесь не станет гладкой.
-
Украшение блюда
Переложите хумус в миску, добавьте немного оливкового масла и листья петрушки.
Подача
Вариант подачи
Подавайте с овощами, хлебом или питой как закуску или часть мезе.
Другие рецепты
Все рецепты