Макарони ту фурну

Способ приготовления

1. 1

   Первый слой макарон

   Отварите макароны в большом количестве воды с кубиком куриного бульона. Откиньте на дуршлаг и отставьте. Слегка смажьте форму маслом, выложите три четверти макарон и посыпьте тёртым халлуми.

2. 2

   Начинка из мясного фарша

   Обжарьте мелко нарезанный лук в небольшом количестве оливкового масла. Когда он станет мягким, добавьте фарш и воду и готовьте около 20 минут. Когда почти вся вода впитается, добавьте томатный сок, петрушку, мяту, соль, перец и корицу.

3. 3

   Уложите слоями

   Распределите фарш поверх первого слоя макарон и накройте оставшимися макаронами.

4. 4

   Бешамель

   Положите все ингредиенты бешамеля, кроме халлуми, в кастрюлю и размешайте венчиком до исчезновения комочков. Нагревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Добавьте халлуми, помешивайте ещё две минуты и распределите соус в форме.

5. 5

   Посыпьте и запеките

   Смешайте мяту с сухим халлуми или анари и посыпьте поверхность. Если не используете сухой сыр, не добавляйте и мяту, а возьмите корицу согласно альтернативному варианту рецепта. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут.